"Solo gli imbecilli non sono ghiotti... si e' ghiotti come poeti, si e' ghiotti come artisti ... " . Guy de Maupassant

PLUM-CAKE SAPORITO ALLO YOGURT

Ingredienti: 1 mazzetto di erbe aromatiche (rosmarino, salvia, maggiorana, timo, basilico, o altro a piacere), 3 uova, 1 vasetto di yogurt bianco intero (yomo), 1 misurino di olio di semi di girasole, 100 gr di auricchio piccante, 100 gr di prosciutto cotto, 300 gr di farina, 1 bustina di lievito per torte salate.

Preparazione: Inserire le erbe aromatiche dal foro del coperchio con lame in movimento (vedi sopra) aggiungere il formaggio e tritare per pochi secondi a vel.4/5, mettere da parte, inserire il prosciutto e ripetere l’operazione, mettere da parte insieme al formaggio, (devono risultare grossolani), inserire le uova, battere 20 sec. vel.4, aggiungere l’olio, la farina, lo yogurt, un pizzico di sale e lavorare 30 sec. a vel.6, nel contempo aggiungere la bustina di lievito. Aprire il coperchio, inserire il prosciutto ed il formaggio precedentemente tritati, amalgamare per 10/15 secondi a vel 3, versare l’impasto in uno stampo da plum-cake foderato con carata da forno, cuocere per 30 - 40 minuti a 180°.

GNOCCHI DI RICOTTA AL SUGO DI PEPERONI

GNOCCHI DI RICOTTA

Ingredienti: 6 foglie di basilico, 100 gr di parmigiano, 250 gr di ricotta asciutta, 200 gr di farina, 1 uovo, sale, pepe a piacere (al posto del basilico si potrebbero usare delle foglie di rucola, prezzemolo, radicchio rosso, spinaci etc.).

Preparazione: Inserire nel boccale le foglie di basilico ed il parmigiano e tritare 30 secondi a vel.8, aggiungere gli altri ingredienti ed impastare 20 secondi a vel. 6 spatolando. Versare sulla spianatoia infarinata e formare gli gnocchi. Lessare in acqua salata e condire con il sugo preparato.

SUGO AI PEPERONI

Ingredienti: Un pezzo di cipolla, 1 pezzo di sedano, 1 spicchio si aglio, 1 pezzo di peperone, qualche foglia di basilico, olio e sale a piacere, 1 barattolo di pomodoro a pezzettini (400 gr). Parmigiano a piacere.

Preparazione: Inserire gli ingredienti per il soffritto e tritare 10 secondi a vel.7/8, aggiungere l’olio e fare il soffritto per 3 minuti 100° vel.Soft, aggiungere i pezzettoni e cuocere 15 minuti 100° a vel. Soft. Se occorre addensare il sugo, impostare altri 5 minuti selezionando temperatura VAROMA sempre a vel.Soft. Se si preferisce si possono lasciare gli ortaggi a pezzi, aggiungendo la funzione ANTIORARIO. Una volta pronto condirci gli gnocchi e spolverizzare con il parmigiano, guarnire con un ciuffo di basilico.

Ricetta Corso di cucina Bimby