Peccato che la foto non renda giustizia al suo gusto delizioso ...
INGREDIENTI:
petto di pollo
una cipolla media
olio evo
farina
latte
latte di cocco
curry
sale q.b.
riso basmati
PREPARAZIONE:
Tagliare la cipolla e far imbiondire a fuoco molto lento, nel frattempo tagliare il pollo a pezzi e passarlo nella farina. Far rosolare i pezzi di pollo insieme alla cipolla, aggiustare di sale, quando saranno dorati ricoprire con latte e una confezione di latte di cocco, far cuocere a fuoco molto lento, quando il liquido si sarà addensato (ma non troppo) buttare a pioggia il curry e dopo un paio di minuti togliere dal fuoco.
Servire caldo con riso basmati bianco cucinato preferibilmente al vapore.
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