Far soffriggere uno spicchio d'aglio, aggiungere un peperoncino dolce secco, peperoncino piccante (a piacere), pancetta e far imbiondire il tutto in una casseruola di terracotta. Aggiungere acqua (ma non troppa), rosmarino e aggiustare di sale. Portare ad ebollizione, buttare le sagne e poco prima della fine della cottura aggiungere i ceci già cotti. Da servire calda.
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